Калькулятор борща

Таблица нормы продуктов на одну порцию в 300 грамм, для борща

Классического

Налейте, в кастрюлю, воду и положите, в неё, мясо на кости (свинина или говядина).

Перед закипанием бульона, снимите пену, накройте крышкой и варите час-полтора на медленном огне.

Помойте и почистите овощи. Свёклу натрите на крупной тёрке, а морковь — на средней. Лук нарежьте кубиками.

На подсолнечном масле, пожарьте лук и морковь минут пять, потом добавьте свеклу и жарьте ещё 5 минут. Затем добавьте томатную пасту, перемешайте и оставьте на газу ещё на 5–7 минут.

Выньте мясо из приготовленного бульона и добавьте нашинкованную капусту. Через 5–10 минут добавьте нарезанный соломкой картофель.

Как картофель приготовится, добавьте мясо обратно, отделив его от кости и нарезав кубиками.

Добавьте зажарку, посолите, добавьте лавровый лист и мелко порубленную зелень. Перемешайте и накройте кастрюлю крышкой, варите ещё 5–7 минут.

Украинского

Свиные ребрышки нарезаем кусочками, заливаем водой, добавляем соль, специи. Доводим до кипения, снимаем пену, уменьшаем огонь и варим около двух часов.

Свеклу нарезаем сперва тонкими кружочками, а затем соломкой.

Капусту шинкуем.

Картофель нарезаем кубиками.

На сковороде обжариваем, до мягкости, морковь, лук, сладкий перец.

Добавляем свеклу и обжариваем до её мягкости.

Добавляем томатную пасту, немного горячей воды и тушим на среднем огне 20-30 минут.

В бульон добавляем картофель и варим 15-20 минут, до его готовности.

Добавляем измельченный чеснок, фасоль, капусту, тушеные овощи, солим, перчим по вкусу.

Доводим борщ до кипения, добавляем нарезанную зелень и снимаем с огня.